歐嗚 不要再胖下去了!!

  ~~紅寶石樣, 覆盆子塔~~ (2011.08.02)

   (未進烤箱受罪前~)     

                                                                               
哈哈  又是跟同學們的 tea time~~
看我的格子說有多破碎就有多破碎
他超容易斷的ㄟ (怒)

                                                                                
                                                                                                                                                                
                                                                               
食譜 : 參考 agneta ~
         去掉一些我不愛的東西這樣~
                                                                               
材料 : 冷凍覆盆子  800g  400g
         糖             150g
         玉米粉        適量
         檸檬汁        少許
                                                                               
         杏仁粉       200g
         低粉          200g
         糖             125g
         無鹽奶油    200g
         蛋黃           2個
         鹽            1/4小匙
         泡打粉      1/2小匙
         香草精        1小匙
         糖粉       適量
                                                                                 
步驟 : 0. 覆盆子+糖 小火加熱+玉米粉至小濃稠 +檸檬汁  放涼備用
         1. 杏仁粉 150度,烤個7-10min +低筋麵粉+糖+鹽+泡打混勻~
         2. 接著+切塊稍微放軟的奶油+蛋黃+香草~
         3. 鋪底  多的用保鮮膜包一包一起進冰箱冷藏1hr
         4. 倒餡~ 多的塔皮桿平切條排格子  180度  35min 灑糖粉～~DONE!!!
                                                                               
                                                                               
note : 阿阿阿阿阿   好甜阿   那餡料~  不過搭上不加糖的伯爵茶實在很嘟嘟好
           出爐時邊邊都焦哩   胖胖好桑心T.T
           覆盆子餡一直不肯收乾~~  所以就很隨便的加了玉米粉   阿哈哈
          我的覆盆子用量比原食譜多好多喔 ~~是因為派盤買太大?  歐呵呵
           過幾天的international party  要挑戰泡芙(握拳)!!

喔屋 是傳說中紅寶石色澤~~

出爐!! 阿阿阿 他邊邊兒焦了
恩....大家就將就吧 哇哈哈哈
看看塔皮膨脹的多誇張

掰掉一些焦焦邊的成品兒
恩~ 光亮的好處就是照起來沒那麼焦 (誤)

多的塔皮亂亂做~
一樣的溫度 一樣的時間 你為啥好好的沒焦?!
是兩台烤箱之間的誤差嗎....?